LAŽNO TIJESTO od… ?
Razmišljate o promjeni prehrane i zaglavili ste na tradicionalnoj tjestenini koja nas je godinama naučila na svoju praktičnost i okus. Znate kako bi htjeli smanjiti ili izbaciti proizvode od tijesta (brašna) i željeli bi povećati konzumaciju povrća.
Evo prijedloga. I dajte mu šansu jer se stvarno isplati i okusom i kvalitetom i praktičnošću.
POTREBNO:
- 1 manja glavica cvjetače – samo cvjetići bez lišća i velikih komada stabljike (to sačuvajte za jušni temeljac)
- 1 brokula – samo cvjetići
- 2 cijela jaja + 3 bjelanjka
- Prstohvat soli
Cvjetaču i brokulu usitniti u sjeckalici (sirovo ostaje, ne kuha se!), dodati sol, jaja i bjelanjke i sve pomiješati. Na lim za pečenje staviti papir za pečenje i gore ravnomjerno rasporediti smjesu. Slobodno dlanovima malo utisnuti i poravnati. Staviti u pećnicu na oko 170°C sa ventilatorom ako ju pećnica ima na 10-15min. Kad počne mijenjati lagano boju na rubovima, podloga (tijesto) je gotovo. Ostaviti da se malo ohladi i zajedno sa papirom razrezati na željenu veličinu. Papir odvojiti kod slaganja u željeno jelo, a do tada slobodno može i stajati tako u hladnjaku dva do tri dana.
A kad imate podlogu od nje možete raditi LASAGNE koje punite sa nadjevom po želji (preporučam dodavanje veće količine povrća u kombinaciji sa mesom, umakom rajčice, vrhnjem i nešto sira), SENDVIČE koji mogu poslužiti kao praktičan užina, gablec, za ponijeti na izlet, a priča se kako ovakva podloga može odlično odglumiti i tijesto za PIZZU.
Mašti na volju, dobar tek i zazelenite
